Parmigiano & co

Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi 300 gr

€ 8,90

Parmigiano Reggiano prodotto con latte di vacche di razza Bruna. PESO: 300 grammi PAESE E LUOGO DI ORIGINE: Italia, Emilia Romagna MATERIA PRIMA: latte vaccino crudo parzialmente scremato ottenuto esclusivamente dalla mungitura di vacche di razza Bruna ASPETTO: l'aspetto è friabile, sia al tatto che alla vista, la pasta è finemente granulosa, il colore va dal bianco avorio al giallo paglierino SAPORE: dolce ed equilibrato, si percepiscono in particolare note di nocciola e di foraggio STAGIONATURA: almeno 24 mesi  *il prodotto visibile nell'immagine può non corrispondere, essendo prodotti freschi il fornitore può variare in base alle nostre disponibilità in negozio*

Grana Padano DOP 300 gr

€ 4,20

Il classico Grana Padano DOP, stagionato 20-24 mesi.   PESO: 300 grammi PAESE E LUOGO DI ORIGINE: Italia, Lombardia MATERIA PRIMA: latte vaccino crudo ASPETTO: la crosta è dura e liscia di colore nocciola scuro. La pasta, dura e compatta, è di colore paglierino, compatta, finemente granulosa con occhiatura appena visibile SAPORE: dolce e delicato, mai piccante STAGIONATURA: almeno 20 mesi ​​​​​​​*il prodotto visibile nell'immagine può non corrispondere, essendo prodotti freschi il fornitore può variare in base alle nostre disponibilità in negozio*

Trentingrana di alpeggio 300 gr

€ 7,20

Formaggio di Malga prodotto con latte 100% d'alpeggio, presidio Slow Food. PESO: 300 grammi PAESE E LUOGO DI ORIGINE: Italia, Trentino Alto Adige MATERIA PRIMA: formaggio trentino di malga a latte curdo di vacche di razza Bruna, la maggioranza, Pezzata Rossa e il 10% di razza Frisona e sieroinnesto autoprodotto ASPETTO: pasta dura e di colore giallo paglierino che lo rende subito riconoscibile rispetto alle alla produzione di valle SAPORE: complesso, con importanti note erbacee, sensazioni di caramello e una leggera astringenza STAGIONATURA : almeno 22 mesi SELEZIONATO PERCHÈ: un formaggio che ci ha convinti subito, sia in termini di gusto che di produzione: la valorizzazione del lavoro di due caseifici che hanno deciso di lavorare in purezza il latte di alpeggio. CURIOSITÀ: il latte proviene da tre malghe (Malga Fosse, Malga Juribello e Malga Rolle) situati a circa 1.980 metri di altitudine. Le vacche mangiano principalmente erba di pascolo che è spontanea priva di pesticidi o prodotti fitosanitari. In alcuni periodi c'è la possibilità che venga data un'integrazione di mangimi quali mais, crusca di frumento e soia, approvati dal consorzio. Il latte viene poi lavorato nel Caseificio di Primiero. Dopo la lavorazione viene stagionato per 9 mesi e poi trasferito nei magazzini di stagionatura del Gruppo Formaggi del Trentino. Solo a 18 mesi le forme scelte vengono marchiate Presidio Slow Food SUGGERIMENTI DI UTILIZZO: ottimo formaggio da tavola, perfetto con la frutta, da provare anche in cucina *il prodotto visibile nell'immagine può non corrispondere, essendo prodotti freschi il fornitore può variare in base alle nostre disponibilità in negozio*