0

Riepilogo carrello

Il tuo carrello è vuoto

Prodotti nel carrello: 0
Totale prodotti: € 0,00

Prosegui al carrello

Pecorini

Pecorino rosso semistagionato di Pienza

Pecorino rosso semistagionato di Pienza

€ 8,20

Pecorino prodotto in un piccolo caseificio di Pienza e trattato con pomodoro. PAESE E LUOGO DI ORIGINE: Italia, Toscana TIPO DI LATTE: ovino PESO: 300 grammi MATERIA PRIMA: prodotto con il latte ovino pastorizzato del gregge dell'azienda, e di quattro pastori della Val d'Orcia con cui il Caseificio Cugusi lavora da oltre 40 anni; è trattato in crosta secondo tradizione con olio extravergine d'oliva e salsa di pomodoro ASPETTO: la crosta, sottile ma abbastanza consistente, si presenta di colore rossastro per il tipico trattamento con salsa di pomodoro come vuole la tradizione locale. La pasta è di colore bianco avorio o paglierino scarico, con occhiatura piccola e rada SAPORE: dolce e delicato, con note di burro e piacevoli sentori di pomodoro nel sottocrosta STAGIONATURA: almeno 40 giorni PRODUTTORE: Caseificio Cugusi - Montepulciano (SI) SELEZIONATO PERCHÈ: la storia del caseificio Cugusi inizia nel 1962, quando Raffaele e Maria Cugusi si trasferiscono dalla Sardegna alla Toscana, portando con sé le antiche tecniche artigianali di lavorazione casearia. Il caseificio si trova sulle pittoresche colline tra Montepulciano e Pienza, tra ulivi, vigneti e pascoli. Questi pascoli, famosi per la qualità delle loro erbe, costituiscono il naturale alimento delle greggi e conferiscono al latte, e al formaggio, un sapore delicato e inconfondibile SUGGERIMENTI DI UTILIZZO: ottimo in purezza, con del buon pane toscano. Vi consigliamo di servirlo a temperatura ambiente

Aggiungi al carrello

8,20

Prodotto aggiunto al carrello.

Vai al carrello

È stata raggiunta la quantità massima acquistabile per questo prodotto

Vai al carrello
Formaggio Valvo allo zafferano

Formaggio Valvo allo zafferano

€ 8,60

Pecorino dell'entroterra siciliano, prodotto ancora oggi secondo tradizione. PAESE E LUOGO DI ORIGINE: Italia, Sicilia TIPO DI LATTE: ovino PESO: 300 grammi MATERIA PRIMA: pecorino dell'entroterra siciliano, prodotto ancora oggi secondo tradizione con latte ovino pastorizzato ASPETTO: presenta una crosta rugosa, con le tipiche striature dovute ai canestri di giunco in cui avviene la formatura, e una pasta compatta, di colore giallo paglierino tendente al dorato SAPORE: leggermente piccante, con un delicato aroma di zafferano STAGIONATURA: stagionato almeno 2 mesi PRODUTTORE: Caseificio Valvo - Enna (EN) SELEZIONATO PERCHÈ: viene prodotto dal Caseificio Valvo in una struttura moderna perfettamente inserita nelle colline ennesi, in un ambiente collinare caratterizzato da un clima tipicamente mediterraneo. La base alimentare degli allevamenti è costituita da pascoli ricchi di essenze foraggere spontanee e da erbai e prati avvicendati di cereali e leguminuse come orzo, avena, sulla e trifoglio. Inoltre la produzione del caglio avviene direttamente in azienda, a partire dall'abomaso di agnelli e capretti lattanti CURIOSITÀ: il periodo migliore di produzione, nel quale si ottiene un formaggio più aromatico e morbido, è quello invernale-primaverile in cui i pascoli sono ricchi di foraggi verdi SUGGERIMENTI DI UTILIZZO: delizioso formaggio da taglio, viene utilizzato come ingrediente in moltissimi piatti tipici di Enna, come ad esempio i Maccarruna 'ntagamati

Aggiungi al carrello

8,60

Prodotto aggiunto al carrello.

Vai al carrello

È stata raggiunta la quantità massima acquistabile per questo prodotto

Vai al carrello