Fromagerie du Domaine de Saint-Loup

Camembert AOC La Petite Normande

€ 8,30

Camembert AOC prodotto in Normandia con latte vaccino crudo. PAESE E LUOGO DI ORIGINE: Francia TIPO DI LATTE: vaccino crudo PESO: 250 g prezzo al pezzo SENZA GLUTINE: si MATERIA PRIMA: latte vaccino crudo ASPETTO: la pasta è molle, di colore giallo paglierino, presenta una crosta sottile e fiorita di colore bianco nel prodotto più fresco e giallo nel prodotto più maturo SAPORE: leggermente sapido, con note di frutta tostata, frutta matura e funghi, nel prodotto maturo spiccano note di cavolfiore STAGIONATURA: almeno 20 giorni CURIOSITÀ: il Camembert de Normandie fu inventato all'epoca della Rivoluzione francese, da una contadina di nome Marie Harel, che seguendo i suggerimenti di un sacerdote in fuga dalla nota regione del Brie, inventò il procedimento per fare il Camembert. Tale produzione fu poi continuata dalla sua stessa figlia, Maria, nata nel 1787, e a loro volta dai suoi figli nel villaggio Camembert. Fu Napoleone III, dopo anni, che recatosi a Camembert ebbe modo di assaggiarlo e di apprezzarlo a tal punto di dare al formaggio un nome: quello del villaggio dove veniva prodotto, appunto Camembert SUGGERIMENTI DI UTILIZZO: ottimo con il pane, meglio se con una buona baguette, magari accompagnato da una mostarda agli agrumi o una composta ai frutti di bosco