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Bloc de Foie Gras d'oca

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Valette Foie Gras - Gourdon - Francia

Emulsione di fegato grasso d'oca.
  • PAESE E LUOGO DI ORIGINE: Francia
  • PESO: 65 g
  • MATERIA PRIMA: fegato grasso d'oca
  • ASPETTO: si presenta di colore rosa con sfumature che tendono al grigio con tessitura liscia e compatta
  • SAPORE: dolce e delicato, meno persistente dell'anatra e con sensazioni metalliche
  • STAGIONATURA: non prevista
  • PRODUTTORE: Valette Foie Gras - Gourdon - Francia
  • SELEZIONATO PERCHÈ: Valette Foie Gras è un'azienda giunta ormai alla terza generazione della famiglia Vallette. Fu creata dal nonno Jacques nel 1920 a St Clair, un piccolo paese a pochi chilometri da Gourdon, nel Sud-Ovest della Francia, con l'obiettivo di produrre Foie Gras di alta qualità
  • CURIOSITÀ: questo bloc viene preparato emulsionando il fegato grasso d'oca
  • SUGGERIMENTI DI UTILIZZO: ottimo per preparare crostini da servire come aperitivo