Feta DOP

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Consegna prevista entro Mercoledì 31/05

Il più famoso formaggio greco a latte misto, ovino e caprino

PAESE E LUOGO DI ORIGINE: Grecia
TIPO DI LATTE: caprino, ovino
PESO: 200 g/pezzo
SENZA GLUTINE: si
MATERIA PRIMA: latte misto di pecora e capra
ASPETTO: la pasta è di colore bianco, leggermente granulosa, con piccole occhiature; la consistenza è solida, ma friabile
SAPORE: al palato prevalgono inizialmente le sensazioni lattiche, poi integrate da una buona sapidità e note citriche e speziate
STAGIONATURA: almeno 2 mesi
PRODUTTORE: Papathanasiou - Agrinio - Grecia
CURIOSITÀ: il latte impiegato, per il 70% di pecora e per il 30% di capra, proviene da animali di razza autoctona abituati al pascolo libero e a cibarsi della vegetazione selvatica locale
SUGGERIMENTI DI UTILIZZO: il Feta è molto versatile in cucina e funziona eccezionalmente bene nelle degustazioni verticali, con olio d'oliva, pomodori maturi di tipo Cuore di bue, San Marzano, Nero francese, pane casereccio, dalla pagnotta al pane di Altamura, frutta secca come prugne, albicocche, mango, vini bianchi medio-corposi con retrogusto profumato come Gavi, Franciacorta, Gewürztraminer e Muller Thurgau