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Feta DOP

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Consegna prevista entro Giovedì 22/04

Papathanasiou - Agrinio - Grecia

Il più famoso formaggio greco a latte misto, ovino e caprino
  • PAESE E LUOGO DI ORIGINE: Grecia
  • TIPO DI LATTE: caprino, ovino
  • PESO: 200 g/pezzo
  • SENZA GLUTINE: si
  • MATERIA PRIMA: latte misto di pecora e capra
  • ASPETTO: la pasta è di colore bianco, leggermente granulosa, con piccole occhiature; la consistenza è solida, ma friabile
  • SAPORE: al palato prevalgono inizialmente le sensazioni lattiche, poi integrate da una buona sapidità e note citriche e speziate
  • STAGIONATURA: almeno 2 mesi
  • PRODUTTORE: Papathanasiou - Agrinio - Grecia
  • CURIOSITÀ: il latte impiegato, per il 70% di pecora e per il 30% di capra, proviene da animali di razza autoctona abituati al pascolo libero e a cibarsi della vegetazione selvatica locale
  • SUGGERIMENTI DI UTILIZZO: il Feta è molto versatile in cucina e funziona eccezionalmente bene nelle degustazioni verticali, con olio d'oliva, pomodori maturi di tipo Cuore di bue, San Marzano, Nero francese, pane casereccio, dalla pagnotta al pane di Altamura, frutta secca come prugne, albicocche, mango, vini bianchi medio-corposi con retrogusto profumato come Gavi, Franciacorta, Gewürztraminer e Muller Thurgau