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Livarot AOC du Plessis

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Consegna prevista entro Lunedì 23/05

Fromagerie de Livarot - Livarot - Francia

Formaggio a latte vaccino crudo, a pasta molle e crosta lavata.
  • PAESE E LUOGO DI ORIGINE: Francia
  • TIPO DI LATTE: vaccino crudo
  • PESO: 250 g/pezzo
  • MATERIA PRIMA: latte vaccino crudo
  • ASPETTO: la crosta è aranciata, la pasta di colore avorio, cremosa, si presenta avvolto da 5 fili che in origine erano d'erba, oggi invece sono di paglia o di carta
  • SAPORE: sapore pronunciato, leggere sensazioni lattiche e intense note di cavolfiore e paglia
  • STAGIONATURA: almeno 3 settimane
  • CURIOSITÀ: è soprannominato Colonel, perché le fasce che lo avvolgono ricordano le strisce sulla divisa di un colonnello
  • SUGGERIMENTI DI UTILIZZO: è pronto per il consumo quando la pasta lascia affondare il dito, ma non deve avere odore di ammoniaca