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Caseificio il Fiorino

Pecorino prodotto in Toscana con latte di Maremma e stagionato in cantina.
  • PAESE E LUOGO DI ORIGINE: Italia, Toscana
  • TIPO DI LATTE: ovino
  • PESO: 300 grammi
  • MATERIA PRIMA: formaggio pecorino a lunga stagionatura, a pasta dura, di grandi dimensioni, prodotto con latte ovino pastorizzato
  • ASPETTO: la crosta è spessa, canestrata, di colore nocciola; la pasta è soda di color giallo paglierino con occhiatura molto piccola
  • SAPORE: dolce, con note fruttate e vegetali che riconducono alla mandorla
  • STAGIONATURA: almeno 5 mesi
  • PRODUTTORE: caseificio Il Fiorino · Roccalbegna (GR)
  • SELEZIONATO PERCHÈ: il latte proviene solo da allevamenti di alta qualità, con pascoli situati a Istia d'Ombrone nella Maremma Classica e a Semprionano e Petricci alle pendici del Monte Amiata
  • SUGGERIMENTI DI UTILIZZO: provatelo per gratinare gli asparagi oppure semplicemente con un filo di miele