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Caciotta di capra biologica

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Latteria Perenzin

Caciotta fresca prodotta con latte di capra biologico, con pasta morbida. 
  • PAESE E LUOGO DI ORIGINE: Italia, Veneto
  • TIPO DI LATTE: caprino
  • PESO: 400 g circa
  • MATERIA PRIMA: atte di capra pastorizzato biologico italiano
  • ASPETTO: la crosta è piuttosto sottile quasi inesistente e la pasta è compatta di colore bianco avorio ma morbida ed elastica; all'aspetto si presenta di forma cilindrica
  • SAPORE: dolce con un leggero sentore di capra
  • STAGIONATURA: pochi giorni
  • PRODUTTORE: Latteria Perenzin - San Pietro di Feletto (TV)
  • SELEZIONATO PERCHÈ: Emanuela porta avanti l'avventura della Latteria Perenzin, iniziata quattro generazioni fa. Emanuela è la pronipote di Domenico Perenzin fondatore, assieme ai figli (tra cui Valentino Angelo nonno di Emanuela) del primo caseificio alla fine agli inizi del 1900 in località Tarzo, a qualche chilometro dall'attuale sede costruita nel 1958 e rinnovata nel 1997.
  • SUGGERIMENTI DI UTILIZZO: da provare con tutte le verdure e con miele di castagno