Saporito delle Valli fresco

Formaggio a latte crudo, con pasta morbida ed elastica a crosta lavata.

• PAESE E LUOGO DI ORIGINE: Italia, Friuli Venezia Giulia
• PESO: 300 grammi
• MATERIA PRIMA: latte vaccino crudo raccolto nella zona di Cividale e delle valli del Natisone
• ASPETTO: la pasta di colore paglierino scarico presenta un'occhiatura piccola e diffusa; la crosta è liscia, elastica, di colore rosato. Lo scalzo presenta il marchio identificativo Valli del Natisone
• SAPORE: dolce con buone sensazioni lattiche e di crosta di pane, inoltre si percepiscono anche le note leggere di cantina legate al lavaggio in crosta
• STAGIONATURA: almeno 60 giorni
• PRODUTTORE: Latteria di Cividale del Friuli - Cividale del Friuli (UD)
• SELEZIONATO PERCHÈ: è caratterizzato dai sentori della crosta lavata che rimangono però lievemente percettibili tanto da poterlo consumare abitualmnte anche a pasto
• CURIOSITÀ: la latteria di Cividale, fondata per volontà di sedici soci, fu inaugurata nel novembre del 1924. Una realtà importante, che ha saputo crescere nel rispetto delle tradizioni, senza mai privilegiare la quantità a discapito della qualità
• SUGGERIMENTI DI UTILIZZO: servirlo assolutamente a temperatura ambiente