Tuma dla Paja

Formaggetta a crosta fiorita prodotta con latte misto.

• PAESE E LUOGO DI ORIGINE: Italia, Piemonte
• TIPO DI LATTE: ovino, vaccino
• PESO: 140 g circa
• MATERIA PRIMA: latte misto, ovino e vaccino, pastorizzato
• ASPETTO: la crosta è sottile e rugosa, di colore paglierino scarico o bianco avorio, la pasta presenta una leggera proteolisi nel sottocrosta
• SAPORE: dolce con sentori lattici e di nocciola
• STAGIONATURA: almeno 10 giorni
• PRODUTTORE: Occelli Agrinatura - Farigliano (CN)
• CURIOSITÀ: ha vinto il primo premio come 'miglior formaggio' alla Fiera Internazionale Fancy Food di New York 1997
• SUGGERIMENTI DI UTILIZZO: ottimo nel carrello dei formaggi