Mozzarella di bufala campana DOP Rivabianca

Mozzarella di bufala campana DOP prodotta da Rivabianca.

PAESE E LUOGO DI ORIGINE: Italia, Campania
TIPO DI LATTE: bufalino crudo
PESO: il peso sgocciolato all'origine è di 250 g, il prodotto è soggetto a un calo peso naturale
MATERIA PRIMA: latte di bufala crudo conferito esclusivamente dai soci della cooperativa
ASPETTO: la pasta è di colore candido con una piacevole tenacia della buccia che persiste per tutta la vita del prodotto
SAPORE: dolce e leggermente acidulo, con importanti sensazioni lattiche e leggere note animali; al naso presenta della caretteristiche note di muschio
STAGIONATURA: non prevista
PRODUTTORE: Cooperativa Rivabianca - Paestum (SA)
CURIOSITÀ: con il termine Mozzarella di Bufala ci si riferisce esclusivamente alla Mozzarella di Bufala Campana DOP tutetala dal consorzio e prodotta secondo il disciplinare nelle regioni di Campania, Lazio e Puglia. Per tutte le altre mozzarelle bufaline che non fanno parte della DOP si utilizza la denominazione Mozzarella di latte di Bufala
SUGGERIMENTI DI UTILIZZO: si consiglia di servire a temperatura ambiente per apprezzare tutte le note aromatiche di questa mozzarella; da provare con una birra chiara fruttata e poco amara