Mozzarella Borgoluce di latte di bufala veneto

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Consegna prevista entro Mercoledì 31/05

Delicata mozzarella di latte di bufala veneta prodotta da Borgoluce.

PAESE E LUOGO DI ORIGINE: Italia, Veneto
TIPO DI LATTE: bufalino Crudo
MATERIA PRIMA: latte di bufala veneta proveniente direttamente dall'allevamento della Tenuta Borgoluce
ASPETTO: si presenta di colore bianco, lucida e soda
SAPORE: dolce, delicata, poco sapida e con intense note lattiche
STAGIONATURA: non prevista
PRODUTTORE: tenuta Borgoluce - Susegana (TV)
SELEZIONATO PERCHÈ: viene prodotta esclusivamente con latte crudo ottenuto dalle bufale in lattazione allevate in azienda; ha una filiera cortissima: la trasformazione del latte avviene nel caseificio di proprietà accanto alla stalla; la lavorazione è inoltre del tutto tradizionale: non vengono utilizzati fermenti, ma sieroinnesto
CURIOSITÀ: Borgoluce è un'azienda che ha fatto di ecosostenibilità e biodiversità la sua missione: 1.220 ettari di pascoli, boschi, allevamenti, campi coltivati, vigneti, frutteti, canali, mulini, caseifici. Un ambiente intatto, di proprietà della famiglia Collalto dal XII secolo
SUGGERIMENTI DI UTILIZZO: si consiglia di servire fresca ma non fredda, ottima sulla pizza o per farcire un calzone magari abbinata semplicemente a un pepe verde