Prodotto da secoli negli alpeggi, tradizionalmente stagionato a lungo.
- PESO: 300 grammi
- PAESE E LUOGO DI ORIGINE: Italia, Trentino Alto Adige
- MATERIA PRIMA: latte vaccino crudo parzialmente scremato, prevalentemente da vacche di razza Pezzata Rossa e Pezzata Nera
- ASPETTO: presenta una crosta sottile e dura di colore giallo paglierino tendente al bruno, la pasta è compatta e consistente, con occhiatura sparsa
- SAPORE: il sapore è pieno e leggermente piccante, ricco di profumi di erbe e fiori di pascolo
- STAGIONATURA: almeno 12 mesi
- SELEZIONATO PERCHÈ: la M di Malga impressa a fuoco sulle forme identifica la produzione estiva, ottenuta con latte di alpeggio; è un Presidio Slow Food
- CURIOSITÀ: si narra che fosse il formaggio preferito dall'Imperatore d'Austria Francesco Giuseppe, che lo voleva in tavola tutti i giorni
- SUGGERIMENTI DI UTILIZZO: ottimo formaggio da tavola, con la stagionatura si presta anche ad essere grattugiato; delizioso con la polenta, da provare anche con il miele
*il prodotto visibile nell'immagine può non corrispondere, essendo prodotti freschi il fornitore può variare in base alle nostre disponibilità in negozio*
