Asparago bianco del territorio Veneto sfuso in vaschetta 1kg

Vespaiolo D.O.C. Col Dovìgo

€ 8,90

È da una varietà tradizionale della zona di Breganze (Vicenza) che nasce un bianco capace di spiccare per freschezza e personalità. Il Breganze Vespaiolo DOC di Maculan è un vino piacevolmente fruttato, dinamico, equilibrato, la cui vinificazione e successiva maturazione avvengono in grandi vasche di acciaio e che viene commercializzato a partire dall’anno successivo alla vendemmia. Mai scontato, anzi capace di sorprendere per profondità, si presta agli abbinamenti più disparati trovando però perfetta sintesi anche come aperitivo. LUOGO DI PROVENIENZA: Breganze (VI) FORMATO: 750 ml NOTE DI DEGUSTAZIONE: giallo paglierino scarico con riflessi verdolini, al naso esprime un profumo netto e intenso con note floreali piuttosto spiccate, caratteristico del vitigno. Al palato è secco e pieno, di buona freschezza dovuta all'acidità. Gradevole e persistente, chiude con un finale leggermente fruttato. VITIGNI: vespaiola 100% TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10 ° ALCOOL: 12.5% ABBINAMENTI: anche come aperitivo, è tipico l’abbinamento con il “baccalà alla vicentina” o con gli “asparagi bianchi alla bassanese”. Ottimo con piatti a base di pesce o di verdure grigliate.    

Angarano Bianco Vespaiolo

€ 11,90

Anno 2018. Angarano Bianco è frutto dell’assemblaggio di uve vespaiola, vitigno storico della tradizione vitivinicola del bassanese. L’azienda negli anni ha riprodotto e trapiantato i vecchi biotipo dei suoi vitigni a bacca bianca al fine di non perdere le caratteristiche di tipicità e unicità. VITIGNO: vespaiola 100% AREA DI PRODUZIONE: 118 mslm, esposizione dei vigneti nord-sud SUOLO: alluvionale, a medio impasto SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot doppio e singolo capovolto con 8-10 gemme RESA/ETTARO: max 85 quintali/ettaro PERIODO DI VENDEMMIA: metà settembre, vendemmia manuale e selezione dei grappoli VINIFICAZIONE: prima fermentazione a una temperatura controllata di 14-16°C; fermentazione alcolica per 40-45 giorni a contatto con i lieviti per almeno 4 mesi MATURAZIONE ED AFFINAMENTO: filtrazione ed imbottigliamento BOTTIGLIA: renana, 0,75l VISTA: giallo paglierino con riflessi verdognoli OLFATTIVA: pompelmo rosa e buccia di mandarino GUSTO-OLFATTIVA: aromatico, acidità eccellente ABBINAMENTO: si abbina bene con antipasti, piatti vegetariani e di pesce

Punte di Asparago Bianco in vaso

€ 13,50

Asparagi bianchi scelti provenienti dalla zona di produzione dell’asparago bianco di Bassano D.O.P.I  In vaso di vetro da 530 ml sono  pronti per qualsiasi piatto. Dalla fragranza unica, sono ideali per assaporare questo pregiato ortaggio tutto l’anno senza rinunciare alla sua particolare gradevolezza.

Mazzo di Asparagi Bianchi di Bassano del Grappa D.O.P.

€ 23,80

Dal 2007 gli asparagi bianchi di Bassano si fregiano del marchio europeo D.O.P. e si presentano a mazzi di circa kg. 1,300/1,4 legati a mazzo con del salice sul quale viene sigillato il marchio europeo che ne attesta anche la provenienza e il produttore. Bianchi dal sapore dolce-amaro poco fibrosi si distinguono dalle altre produzioni, sia per la qualità scelta, sia per le caratteristiche del territorio molto circoscritto. La produzione inizia da marzo e termina a giugno, prodotto molto stagionale di poca produzione e estremamente soggetto alle condizioni climatiche che ne determinano la quantità disponibile. Ortaggio molto pregiato è stato valorizzato dalla ristorazione locale, che ne ha promosso la piacevolezza in ogni tavola. Vengono raccolti alla sera e il mattino seguente vengono spediti in contenitori protetti con ghiaccio venduti a mazzo. Vanno conservati in frigo immersi nella acqua e consumati in pochi giorni. Ordine minimo: 1 mazzo da circa kg. 1,300/1,40** **Il prezzo  che compare si riferisce a un mazzo da kg  1,30/1,40 circa * Prodotto fresco stagionale soggetto a disponibilità limitata * Il  costo della spedizione potrebbe variare per le zone disagiate.