Angarano Bianco Vespaiolo

€ 11,90

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Consegna prevista entro Mercoledì 31/05

Anno 2018. Angarano Bianco è frutto dell’assemblaggio di uve vespaiola, vitigno storico della tradizione vitivinicola del bassanese. L’azienda negli anni ha riprodotto e trapiantato i vecchi biotipo dei suoi vitigni a bacca bianca al fine di non perdere le caratteristiche di tipicità e unicità.

VITIGNO: vespaiola 100%
AREA DI PRODUZIONE: 118 mslm, esposizione dei vigneti nord-sud
SUOLO: alluvionale, a medio impasto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot doppio e singolo capovolto con 8-10 gemme
RESA/ETTARO: max 85 quintali/ettaro
PERIODO DI VENDEMMIA: metà settembre, vendemmia manuale e selezione dei grappoli
VINIFICAZIONE: prima fermentazione a una temperatura controllata di 14-16°C; fermentazione alcolica per 40-45 giorni a contatto con i lieviti per almeno 4 mesi
MATURAZIONE ED AFFINAMENTO: filtrazione ed imbottigliamento
BOTTIGLIA: renana, 0,75l
VISTA: giallo paglierino con riflessi verdognoli
OLFATTIVA: pompelmo rosa e buccia di mandarino
GUSTO-OLFATTIVA: aromatico, acidità eccellente
ABBINAMENTO: si abbina bene con antipasti, piatti vegetariani e di pesce